Jak vypálit lepší slivovici

Autor: Jaroslav Balaštík

Príručka pojednáva o výrobe slivovice a niektorých iných ovocných páleniek, preberá odrody a akosť sliviek a ostatného ovocia na pálenie, prípravu kvasu a alkoholické kvasenie. Praktický i odborný výklad podáva stať o destilácii kvasu a jej vplyv na kvalitu, zloženie a zdravotná nezávadnosť pálenky. Podrobne je opísaná výroba slivovica, marhuľovica, jablkovce a vínovica.

Kniha vo svojom závere obsahuje aj časté otázky a odpovede týkajúce sa problematiky ovocinárstvo či veľmi užitočný Pálenkářský slovník.

V knihe je poznať nielen autorovho teoretická fundovanosť, ale aj bohaté vedomosti praktické. Od zberu a uloženia ovocia do suda až po čas pálenie, vrátane rád, čoho sa treba vyvarovať, aké pravidlá naopak dodržiavať, aby stál výsledok za to. Množstvo farebných fotografií, ktorú je kniha sprevádzaná potom začiatočníkovi napovie mnohokrát viac než obsiahly textový popis. Proste čtivé a zrozumiteľné.

Počet strán: 167 | ISBN 80-86704-71-8
1.vydanie, 2010. Kniha je v českom jazyku.