Spolu  s jablkovou tvoria najväčšiu časť kyselín vo víne , pričom v tých  lepších ročníkoch je prevažuje práve kyselina vínna . V chuti vína je zjavný pocit  kyslosti alebo čerstvosť .

Kyselina vínna pre potravinárske použitie. Biely kryštalický prášok bez vône a zápachu. 

Použitie

Úprava kyslosti vína a muštu. Možné tiež u ostatných tekutín a potravín. Kyselina vínna je šetrná takmer nemení zloženie a charakteristiku vína. Je tiež konzervant a chráni pred chorobami vína.

Dávkovanie

50 - 250 g /hl=100 g kyseliny vínnej zvyšuje kyslosť o jedno  promile (g).

Možno kombinovať s  Kyselinou jablčnú   v pomere 1: 1

Skladovanie

Na tmavom, suchom a chladnom mieste. Pre ďalšie použitie balenie dôkladne uzatvorte!