Úvodná strana | Sadárstvo a pálenky » Výroba nápojov » Prípravky na doladenie nápoje » Taníny a chipsi

Taníny a chipsi

Každý z nás, nejen vinařů by chtěl mít ve sklepě velká vína. Ale pokud chcete jezdit ve velkém a krásném autě, musíte si prostě připlatit. To samé platí o některých špičkových přípravcích do vína, kupříkladu o taninech. Ačkoliv jsou u nás ve větší míře a hlavně i u menších vinařů používány jen pár let, ve světě se bez nich neobejde výroba žádného špičkového vína.

Používáním taninů dostaneme přírodní cestou produkt s nejlepšími kvalitativními parametry. Taniny dokážou zásadním způsobem ovlivnit chuťové vlastnosti vina, barvu a celkovou stabilitu. Maji schopnost vysrážet proteiny a působit antioxidačně, mají čiřící účinek, dokážou eliminovat těžké kovy, zlepšují organolepticky profil vína a mají bakteriostatické účinky. Pokud jsou hrozny napadané plísní šedou, taniny eliminuji plísňové tóny ve rmutu a víně. Tanin je jako tříslovina nenahraditelný pro všechna „velká vina.“ Je základním předpokladem vysoké jakosti. Kromě jiného zabraňuje předčasně oxidaci, takže vína s vyšším obsahem taninu mohou déle zrát. Jediná chyba může vzniknout při aplikaci.

Více o taninách v rádci vinaře zde.

Článek o dubových chipsech zde.

Tan Fruit Rouge 100 g

15,65 €
+ -
ks
skladem

Premium® Color 100 g

23,49 €
+ -
ks
skladem

Premium® Tostato 100 g

82,31 €
+ -
ks
skladem

Premium® Limousin 100 g

35,26 €
+ -
ks
skladem

Premium® UVA 100 g

47,02 €
+ -
ks
skladem

Tanenol Clar 100g Esseco

2,71 €
+ -
ks
skladem

Premium® Tostato 50 g

39,18 €
+ -
ks
skladem

Premium® Limousin 50 g

18,00 €
+ -
ks
skladem

Premium® UVA 50 g

25,45 €
+ -
ks
skladem

Tanin Premium® Color 50 g

12,51 €
+ -
ks
skladem

Dubové chipsy Doreau® Medium 0,5 kg

5,45 €
+ -
ks
skladem

Aktivní uhlí tekuté

3,49 €
+ -
ks
skladem

Aktivní uhlí drcené 800 g

7,41 €
+ -
ks
skladem