Rosé

Autor knihy využil svojich mnohoročných praktických skúseností s  výrobou tejto modernej kategórie vín a  tiež svojich teoretických poznatkov načerpaných v  priebehu svojich zahraničných ciest a  svojej doktorskej práce pojednávajúce práve o  vínach rosé. Publikácia je prehľadne rozdelená do  deviatich kapitol, v  ktorých sa venuje ako históriu výroby rosé vo  svete aj  u  nás, tak pomerne podrobne jej súčasnosti. Zavádza čitateľa do  hlavných oblastí výroby rosé vín a  zoznamuje ho s  regionálnymi špecifikami. Pomerne podrobne je spracovaná štatistika výroby rosé vín v  Českej republike za  posledné desaťročia. Jej prehľad naznačuje súčasné pevné postavenie rosé vín v  našej krajine a  trend jeho posilňovanie do  ďalších rokov. Ďalší text je venovaný základným technologickým praktikám a  odrodám pre výrobu rosé, druhom farieb rosé vín, typovým rosé vínam a  ich použitie v  gastronómii.

Kniha je vytlačená na  120 plnofarebných stranách kvalitného kriedového papiera. Je doplnená početnými obrázky, ktoré trefne poukazujú na  technologické, ale aj  obchodné osobitosti rosé vín. Jedná sa o  knihu, ktorá odpovedá na  rad otázok a  nepresností, ktoré sa okolo sveta rosé vína vyskytujú. Práve preto by nemala chýbať v  knižnici každého vinára, obchodníka s  vínom alebo someliérov.

• Autor: Ing. Jan Stávek, Ph.D.
• Formát: 110× 205 mm, 120 strán, brožovaná.
• Kniha je v českom jazyku.